Ingkung Kuali – Kuliner Ayam Ingkung Sekaligus Outbound

Gak pernah menyangka kalau mampir ke Ingkung Kuali pertama kali ternyata ketemu banyak orang orang penting di wilayah Bantul dan Pajangan.

Awalnya penasaran seperti apa ingkung kuali, walaupun sebelumnya sudah pernah menikmati beberapa ingkung ingkung sejenis di kota jogja tetapi kalau sampai ke daerah Pajangan yang katanya pusat kuliner ingkung di DIY belum pernah sama sekali, paling banter baru di Mbah Cemplunk yang deket bong (kuburan tionghoa) itu

Saat perjalanan dibimbing oleh mbaureksonya dunia maya a.k.a Mbah Google. Kemudian setelah lewat Lembaga Pemasyarakatan Pajangan suasana tiba tiba mencekam karena di kanan kiri banyak polisi dan tentara. Suasana tambah mencekam karena saat di belokan yang ditunjukan oleh gmap juga ada polisi dan didepan kendaraan penulis ada beberapa mobil yang ternyata mengikuti arahan polisi tersebut untuk belok ke kanan, kebetulan penulis berada di urutan paling belakang sehingga akhirnya ngikut saja di belakang rombongan kejutan tersebut.

Rombongan tersebut ternyata semua nya mengarah ke Ingkung Kuali dan sesampainya di tujuan ternyata area parkir juga sudah dipenuhi banyak mobil mobil plat merah dan penjagaan ketat.

Usut punya usut ternyata kedatangan penulis bertepatan dengan perasayaan hari jadi ke-3 Ingkung Kuali dan acara tersebut turut mengundang pula Bupati Bantul, Camat Pajangan dan kepala kepala dinas terkait. Kirain ada napi yang lepas atau gimana ternyata ada orang penting disini.

Untung saat itu masih tersedia tempat untuk menikmati ayam ingkung yang konon jadi salah satu tujuan wisatawan asing dan domestik di wilayah Pajangan ini. Ingkung Kuali tidak hanya sekedar menjual ayam ingkung saja tetapi juga menyediakan berbagai fasilitas pendidikan luar ruang bahkan sampai ke outbound area yang mampu memberdayakan masyarakat sekitar.

Menu ayam ingkung yang disediakan cukup sederhana karena hanya terdiri dari 4 jenis saja:

1. Ingkung Original
2. Ingkung Rica Rica
3. Ingkung Goreng
4. Ingkung Bakar

Masing masing menu ayam ingkung dapat dibeli utuh atau separuh saja. Setelah ukuran ayamnya harga yang ditawarkan pun masih dibedakan lagi menjadi tiga macam paket :

1. Kecil
2. Sedang
3. Besar

Kemarin kebetulan bisa dengan leluasa menikmati Ingkung Original Utuh dan Ingkung Rica Rica Utuh ukuran besar. Ayam Ingkung yang disajikan disini semua diproses melalui tidak dengan cara di presto tetapi melainkan semua di dalam kuali selama 4 jam, mungkin karena ini bumbu nya meresap sampai ke dalam daging ya.

Ayam Ingkung Original nya dari luar terlihat seperti ayam rebus polos tanpa bumbu kelihatan putih tetapi saat disayat sedikit dan sayatan nya dimasukan ke mulut baru akan terasa kenikmatan nya bumbu nya. Sebaliknya Ayam Ingkung Rica Rica tanpa perlu mencicipi sudah sedikit terlihat ada kepedasan di rasanya.

Untuk yang Rica Rica ayamnya sudah dipotong potong jadi lebih mudah untuk memakan nya karena tidak perlu repot membelah untuk membagi dengan teman teman sepermakananan. Rasa dari Ingkung Rica ini pedes pedes enak.

Makanan yang lengkap itu pasti ada sayur nya begitu juga di Ingkung Kuali, mereka menyediakan beraneka sayur pendamping seperti urap dan sayur daun pepaya. Favorit penulis tentu saja jatuh ke sayur daun pepaya. Mengapa? Pertama karena dari dulu memang sukaaak banget sama sayur satu ini bahkan seandainya memasaknya kurang tepat masih ada pahitnya pun. Kedua cara memasak sayur daun pepaya mereka sudah mumpuni sehingga hampir rasa pahit yang tersisa sangat sedikit dan cukup untuk menunjukan bahwa itu adalah daun pepaya, tooopp bingits deh.

Ingkung Kuali menawarkan harga yang masih reasonable atau masuk akal sekali untuk menu menu yang disajikan. Mulai dari Rp 65.000,- saja dan harga tersebut sudah termasuk suasana yang tenang dan damai serta jauh dari kebisingan kota.

Belum lagi bentuk hall utama nya yang instagramable sekali untuk di upload di Instagram atau social media lainnya. So, untuk kamu kamu yang belum pernah mampir kemari siapkan jadwal untuk datang dan menikmati ayam ingkung nya